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廚房排煙管道安裝技巧
有些業(yè)主在煩惱家里的煙道有反味現(xiàn)象,不知道原因,有時(shí)候這是由于在施工時(shí)錯(cuò)誤而遺留下來(lái)的問(wèn)題,那么業(yè)主在施工時(shí)要注意哪些問(wèn)題呢?
副煙道務(wù)必保留
每家的廚房里都有煙道,辦公樓通風(fēng)設(shè)備安裝,同時(shí)煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個(gè)樓體,而副煙道是相對(duì)獨(dú)立的。一般家里的油煙會(huì)先到副煙道里,然后再通過(guò)隔板上的孔進(jìn)入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開(kāi)來(lái)的。而如果將副煙道直接連接主煙道,就會(huì)由于壓力過(guò)低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。

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生態(tài)、環(huán)保、和諧的家居生活關(guān)系到人的身心健康,隨著社會(huì)的發(fā)展,很多家庭住宅的廚房都以自家的窗向外排放油煙,從而導(dǎo)致樓下炒菜,樓上冒煙。所以家庭裝修時(shí),廚房煙道裝修顯得非常重要,一旦出現(xiàn)不合理,就會(huì)造成反味現(xiàn)象,對(duì)家居生活造成影響。

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廚房送排風(fēng)系統(tǒng)的主要形式廚房的各加工間應(yīng)處理好通風(fēng)排氣,并應(yīng)防止廚房油煙污染餐廳。熱加工間應(yīng)采取機(jī)械排風(fēng),不具備機(jī)械排風(fēng)時(shí),應(yīng)設(shè)置出屋面的排風(fēng)豎井或設(shè)有擋風(fēng)板的天窗等有效自然通風(fēng)措施。
餐飲業(yè)廚房送排風(fēng)系統(tǒng)的通風(fēng)形式具體表現(xiàn)為表2-6所示的四種。
表2-6廚房送排風(fēng)系統(tǒng)的通風(fēng)形式序號(hào)通風(fēng)形式特點(diǎn)適用場(chǎng)合1僅有局部排油煙,而無(wú)任何送風(fēng)。通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)出風(fēng)量不能平衡,如果不能補(bǔ)足足夠的外部空氣,則排風(fēng)量也不能達(dá)到設(shè)計(jì)要求,使得室內(nèi)的污染空氣不能有效排出室外,從而降低廚房室內(nèi)的空氣品質(zhì)。小餐館小飲食店
小食堂2有局部排油煙,僅有崗位送新風(fēng),無(wú)通風(fēng)。新風(fēng):室外新風(fēng),有補(bǔ)風(fēng)作用,送至近爐灶處。三級(jí)餐館二級(jí)飲食店
一般食堂3有局部排油煙和崗位送新風(fēng),還有通風(fēng)。新風(fēng)位置要適當(dāng),辦公室通風(fēng)設(shè)備安裝,送風(fēng)不可在廚師頭頂或頸后直吹,否則會(huì)造成不舒適,嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起廚師職業(yè)病。送風(fēng)口距廚師頭部約1.5米較合適。二級(jí)餐館一級(jí)飲食店
中級(jí)食堂4有局部通風(fēng)和通風(fēng),送新風(fēng)和空調(diào)風(fēng)??照{(diào)風(fēng)來(lái)源于新風(fēng)機(jī)組或組合式空調(diào)器,通過(guò)風(fēng)管送入遠(yuǎn)離爐灶處,調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)的溫度,同時(shí)起到補(bǔ)風(fēng)作用。送風(fēng)口可根據(jù)廚房具體情況合理布置。一級(jí)餐館食堂


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