杭州杭新暖通工程有限公司承接各類杭州白鐵通風(fēng)工程,杭州廚房排油煙工程,杭州廠房通風(fēng)降溫工程,杭州通風(fēng)管道安裝,杭州油煙凈化工程,杭州通風(fēng)工程安裝與設(shè)計(jì),杭州消防排煙工程,杭州中央空調(diào)管道安裝等其它一條龍服務(wù)。我們非常歡迎您的來電咨詢,酒店廚房油煙凈化,有空可以到公司參觀,坐一坐喝喝茶,我們提供免費(fèi)上門勘測,也希望能與貴公司一起發(fā)展,做大做強(qiáng),謝謝!

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廚房排風(fēng)量的確定
在一般的廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)中,常發(fā)現(xiàn)工程設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)預(yù)期與實(shí)際結(jié)果差別很大,通風(fēng)效果欠佳。究其原因是飲食業(yè)廚房通風(fēng)有其特殊性,以一般的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)處置會(huì)帶來較大的設(shè)計(jì)誤差,甚至出現(xiàn)錯(cuò)誤。本文對廚房的通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備影響較大的若干因素作探討之。
按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量
各家廚房差別較大,廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比,同樣爐灶所產(chǎn)生的污染物和熱量也差別很大。實(shí)際上廚房通風(fēng)并非是通風(fēng),按換氣次數(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)量會(huì)有很大的誤差。
按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計(jì)排風(fēng)量
國家環(huán)保GB18483—2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》
規(guī)定每個(gè)灶頭需風(fēng)量2000m3/h。筆者認(rèn)為按照此方法設(shè)計(jì)風(fēng)量仍有局限性。 飲食業(yè)的實(shí)際情況要復(fù)雜許多:爐灶大小,爐灶有廣式、蘇式等分別;且除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等;在功能上,有烹調(diào)間、蒸煮間、面點(diǎn)間、燒烤間、西餐加工間、洗碗間等,散熱量及污染物散發(fā)量都不同,簡單按灶頭數(shù)量確定排風(fēng)量是不適當(dāng)?shù)摹?/p>
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管道配件
清掃孔清掃孔一般設(shè)于傾斜和水平管道的側(cè)面,異形管、三通、彎管的附近或端部。清掃孔的制作應(yīng)嚴(yán)密、不漏風(fēng)。
調(diào)節(jié)閥門集中式除塵系統(tǒng)阻力不平衡的情況在運(yùn)行中是難免的,因此,在與吸塵罩連接的垂直管段上設(shè)調(diào)節(jié)閥門。常見的調(diào)節(jié)閥門有蝶閥斜插板閥等,在吸入段管道上,一般不容許采用直插板閥,因?yàn)樗菀滓鸸艿蓝氯?。作為調(diào)節(jié)風(fēng)量用。無論是斜插板或蝶閥,都必須裝設(shè)在垂直管段上。因?yàn)殚y板前后產(chǎn)生強(qiáng)烈的渦旋,粉塵很容易沉積,如果這類閥板裝在斜管或水平管段上,沉積粉塵還會(huì)妨礙閥板的開關(guān)或堵塞管道。

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