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管道配件
清掃孔清掃孔一般設(shè)于傾斜和水平管道的側(cè)面,異形管、三通、彎管的附近或端部。清掃孔的制作應(yīng)嚴(yán)密、不漏風(fēng)。
調(diào)節(jié)閥門集中式除塵系統(tǒng)阻力不平衡的情況在運(yùn)行中是難免的,因此,在與吸塵罩連接的垂直管段上設(shè)調(diào)節(jié)閥門。常見的調(diào)節(jié)閥門有蝶閥斜插板閥等,在吸入段管道上,一般不容許采用直插板閥,因?yàn)樗菀滓鸸艿蓝氯?。作為調(diào)節(jié)風(fēng)量用。無(wú)論是斜插板或蝶閥,都必須裝設(shè)在垂直管段上。因?yàn)殚y板前后產(chǎn)生強(qiáng)烈的渦旋,粉塵很容易沉積,如果這類閥板裝在斜管或水平管段上,沉積粉塵還會(huì)妨礙閥板的開關(guān)或堵塞管道。

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廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場(chǎng)廚房等。中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場(chǎng)油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對(duì)少些。中餐廚房對(duì)送排風(fēng)要求是高的。
商用廚房設(shè)備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺(tái),工作柜,保溫臺(tái)柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,鍍鋅板通風(fēng)管道加工,煙罩,通風(fēng)管道等。還包括各種進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)的西餐設(shè)備,吧臺(tái)設(shè)備,冰箱,熱水器,消毒柜,洗碗機(jī),烤箱,制冰機(jī),咖啡機(jī),攪拌機(jī)等。
各廚房根據(jù)具體經(jīng)營(yíng)性質(zhì)及協(xié)作組合關(guān)系等的實(shí)際需要,共板通風(fēng)管道加工,有選擇性地加以設(shè)置主食品倉(cāng)庫(kù)、副食品倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、檢驗(yàn)室、粗加工間、切配間、烹飪間、蒸飯間(主食加工)、面點(diǎn)間、備餐間、冷菜間、燒臘間和洗碗間等各功能間。

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