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油煙凈化器
油煙凈化主要有慣性分離法，洗滌法，過(guò)濾法，靜電沉積法以及以上兩種或以上合并在一起的復(fù)合法。靜電沉積法是利用電場(chǎng)使油霧顆粒荷電，并在電場(chǎng)力作用下被收集到極板上，從而得到凈化。過(guò)濾法有濾布過(guò)濾和纖維過(guò)濾。洗滌法是用吸收液吸收煙氣中的污染物，通過(guò)氣液接觸使污染物從氣相向液相轉(zhuǎn)移。能克服油滴粘性，長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。目前，靜電油煙凈化器在國(guó)內(nèi)采用比較普遍。
排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo)。飲食業(yè)油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施去除效率按規(guī)定執(zhí)行。
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置換通風(fēng)器的布置，原則上要考慮以下因素：
①置換通風(fēng)器附近不應(yīng)該出現(xiàn)大的障礙物；
②置換通風(fēng)器宜靠外墻或外窗；
③圓柱形置換通風(fēng)器可布置在房間中部；
④冷負(fù)荷高時(shí)，宜布置多個(gè)置換通風(fēng)器；
⑤置換通風(fēng)器布置應(yīng)與室內(nèi)空間協(xié)調(diào)。
通常在民用建筑中置換通風(fēng)器均為落地安裝，如圖所示。當(dāng)某地辦公大樓采用夾層地板時(shí)，置換通風(fēng)器也可在地面上。在工業(yè)廠房中由于地面上有機(jī)械設(shè)備及產(chǎn)品零件的運(yùn)輸，置換通風(fēng)器可架空布置，如圖所示。地平安裝時(shí)置換通風(fēng)器的作用是將出口空氣向地面擴(kuò)散，使其形成空氣湖。架空安裝時(shí)該置換通風(fēng)器的作用是引導(dǎo)出口空氣下降到地面，然后再擴(kuò)散到全室并形成空氣湖。落地安裝是使用得廣泛的一種形式。1/4圓柱型可布置在墻角內(nèi)，易與建筑配合；半圓柱型及扁平型用于靠墻安裝；圓柱型用于大風(fēng)量的場(chǎng)合并可布置在房間的中央。廚房間可根據(jù)實(shí)際空間情況，選擇落地安裝或架空布置，其中圖中則為架空安裝。
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