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在論壇上看到有業(yè)主介紹，房子排煙效果不好。于是他把副煙道砸掉，然后把煙管向上彎45度，這樣就杜絕了部分返煙的問題。這么做真的可以嗎?

　　建議，不要使用這種方法。即便是排煙管往上拐了一下，杭州車間通風(fēng)降溫工程，還是會導(dǎo)致家里面串煙、串味。雖然可以用止逆閥進(jìn)行隔離，車間通風(fēng)，但止逆閥不經(jīng)常清洗的話會關(guān)不嚴(yán)，還是會出現(xiàn)串煙串味的現(xiàn)象。而且如果每家都使用這種方法，會占用煙道的大量空間，導(dǎo)致排煙不暢。

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如何合理設(shè)計酒店廚房的空捌系統(tǒng)，改善操作間的工作環(huán)境，企業(yè)生產(chǎn)車間通風(fēng)設(shè)計，既可節(jié)省系統(tǒng)初投資又能減少運(yùn)行費(fèi)用，這一點(diǎn)應(yīng)該引起有關(guān)設(shè)計人員足夠的重視。酒店廚房空調(diào)系統(tǒng)的特點(diǎn)，酒店廚房是菜肴的制作間，其室內(nèi)油炯、水蒸氣量大，因此不宜采用風(fēng)機(jī)盤管系統(tǒng)，否則充滿廚房內(nèi)的油炯很容易吸附在盤管表面，堵塞翅片間的空氣流通，使其傳熱系數(shù)大為下降，空調(diào)效果越來越差，需及時、經(jīng)常清洗才能維持運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，酒店廚房的空調(diào)系統(tǒng)宜采用直流式空調(diào)系統(tǒng)，處理的空氣來源應(yīng)該全部來自室外新鮮空氣，一般不可考慮通風(fēng)。

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