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如果廠房內(nèi)要設(shè)計車間辦公室，請設(shè)計在廠房兩端，桐廬縣廚房通風，不要設(shè)計在兩邊，也就是說，辦公室設(shè)計在廠房的短邊上。如果一定要設(shè)計在長邊上，則車間辦公室的高度應不要太高，以保留辦公室外側(cè)墻上方有通風窗戶。此點非常重要，請謹記。

在設(shè)計主動通風設(shè)備時，建議不要選擇傳統(tǒng)圓形通風機，應該選擇方形的、帶有防雨百葉的大排風量負壓風機。方形負壓風機利于安裝，方形、略輕、較薄的結(jié)構(gòu)，很適合安裝在廠房槽鋼上面。

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在建筑設(shè)計當中，廚房一般設(shè)計在南北朝向房子的北面。在南方的家居建筑中，有一個獨特的景象--無煙灶臺，無煙灶臺源于在原來居民房子不太寬裕的情況下，既擴大了廚房空間，又能解決排油的問題(以前的家居建筑很少有排煙道)，抽油煙的效果非常好，但油煙直接排放出去對環(huán)境影響較大，不利于城市空氣質(zhì)量環(huán)保。當冬天刮北風的時候，抽油煙效果就不很好了，甚至倒灌入房內(nèi)。

公共廚房設(shè)計中的幾個原則

廚房操作間不適合采用帶回風的空調(diào)系統(tǒng)，包括分體空調(diào)、商用一拖多空調(diào)、風機盤管、帶回風的全空氣空調(diào)系統(tǒng)。所有這些空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)效果會受廚房油煙的影響，杭州廚房通風排煙管道，隨著時間的推移，空調(diào)效果逐漸下降，終無法起到空調(diào)的作用。一般地，如果廚房操作間需要采用空調(diào)系統(tǒng)，可以采用全新風空調(diào)系統(tǒng)，否則，可以采用送風排風（油煙）系統(tǒng)。

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